Foram preparadas mais de 16 mil unidades de moti
Foram preparadas mais de 16 mil unidades de moti | Foto: Fotos Marcos Zanutto



A manhã deste sábado (30) foi movimentada na Acel (Associação Cultural e Esportiva de Londrina). Mais de 60 pessoas começaram logo cedo o preparo dos motis, bolo de arroz consumido no dia 1 de janeiro. Na tradição japonesa ele é a primeira refeição do ano. É servido em uma sopa chamada ozoni para atrair harmonia e coisas boas para o ano que começa.

O moti é um símbolo de união e uma forma de atrair prosperidade, saúde e sorte. "Quando o arroz forma uma massa, ele representa no dia a dia a união e na vida é melhor quando se trabalha junto. O moti também é uma oferenda para o Deus de devoção de cada família", explicou Kazuo Yamaguti, coordenador da equipe de preparação do moti.


Este ano foram cozidos 600kg de arroz moti, que rendeu 800kg de massa para quase 16 mil bolinhos. Preparado antigamente no pilão, a tradição deu lugar a modernidade e hoje, massa é feita em máquinas. O arroz é lavado, deixado de molho por uma noite e no dia seguinte é transformado em uma massa para virar o bolinho. "A tradição mudou. Hoje, as pessoas querem as coisas mais rápidas e ninguém quer ficar no pilão. Mas seria bom manter a cultura na essência", afirmou Nilton Shinju Homuma, presidente do conselho deliberativo da Acel.

Bolinho de arroz representa união e prosperidade
Bolinho de arroz representa união e prosperidade



Ele recorda que preparava a massa no pilão para mãe. Ela fazia moti todos os meses para fazer sua oferenda. O moti também costuma ser consumido em festividades religiosas.
A aposentada Maria Ivamoto, 60, criou o costume de comer moti no primeiro dia do ano com a sogra e agora procura passar a tradição para os filhos. "As crianças gostam bastante. E representa saúde, prosperidade e sorte", disse.

DIFICULDADE

Honuma acredita que aos poucos os costumes japoneses vão desaparecer. O Brasil está na quinta geração de descendentes e a cultura já se ocidentalizou muito, inclusive na fisionomia. "Acredito que nas próximas gerações vai sobrar só o sobrenome porque até a fisionomia já está ocidentalizada. Estamos lutando e tentando descobrir como conservar essa cultura com a ocidentalização", afirmou o presidente do conselho.

A tradição do moti também sofre em função da pequena produção de arroz moti no Brasil. Apenas a região de Registro (SP) planta essa variedade do cereal. As formas de preparado também vem ganhando novas versões. A original é a sopa, mas há quem prefira frito com shoyo e açúcar, recheado com doce de feijão ou outro tipo de recheio. "As pessoas vão inventando os recheios", disse Honuma.

A história deste bolinho é milenar e teria se originado na China. Era alimento para as longas viagens, pois depois de pronto ele fica duro e amolece quando aquecido. No Japão, o cultivo começou por volta ano 300 d.c e era o principal alimento dos japoneses. Nos períodos de safra boa, eles preparavam festivais, que ao longo dos anos foram incorporados na tradição do país.

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