Cursos treinam
manipuladores
de alimentos
Paulo Pegoraro
Funcionários de estabelecimentos que servem refeições em Cascavel estão participando desde ontem de cursos de manipulação de alimentos para que seus empregadores possam se habilitar ao Certificado de Qualidade, instituído pelo Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Cascavel e Região. Um dos objetivos dos cursos, realizados no Serviço Social do Comércio (Sesc), é prevenir as intoxicações alimentares.
O sindicato exige que os estabelecimentos tenham pelo menos a metade do pessoal habilitada nos cursos para que possam receber o Certificado de Qualidade. O programa é apoiado pela Secretaria de Indústria e Comércio e a própria prefeitura está empenhada em outra iniciativa, envolvendo mulheres no treinamento denominado ‘‘Educadoras do Lar’’.
As mulheres são orientadas para cuidados com a higiene na manipulação de alimentos, opções da culinária e até normas etiqueta. O programa é de responsabilidade da Secretaria de Ação Social. ‘‘Além da atuação das mulheres em suas casas, o programa também abre oportunidades de renda no mercado de trabalho’’, diz a secretária Regina Barreiros Bento.

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