A Prefeitura de Guarapuava e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) dão prosseguimento hoje, no Centro de Atendimento Integral à Criança (Caic), da Vila Bela, ao curso ‘‘Soja na Mesa’’, destinado a todas as cozinheiras de todos os projetos, creches e escolas municipais. O objetivo é melhorar a qualidade nutricional da alimentação das crianças atendidas pela prefeitura e introduzir a soja no cardápio diário. Nos últimos dez anos, a medicina ocidental tem estudado o que a população do oriente já sabe há milhares de anos: os benefícios para a saúde no consumo da proteína derivada de soja.

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