Um caminhão diferente, de onde saem várias delícias saudáveis e de baixo custo, está estacionado em Londrina. Ele é um dos vários existentes no País, integrantes do Programa Sesi Cozinha Brasil, equipado com tudo que existe no ambiente culinário, como pia, fogão e geladeira, mas também com material didático e recursos audiovisuais. De dentro dele, uma equipe de nutricionistas ensina a donas-de-casa, líderes comunitários e outros interessados, quatro conceitos capazes de mudar a saúde física e financeira de uma família: custo baixo, utilização integral dos alimentos, alto valor nutricional e ótimo sabor.
O curso é gratuito e está sendo realizado diariamente, nos períodos da manhã e tarde, no pátio da sede do Serviço Social da Indústria (Sesi), no Jardim Bancários (Zona Oeste), até a próxima sexta-feira. As manhãs são reservadas a multiplicadores, ou seja, pessoas que desenvolvem atividades dentro da comunidade. Para estes o curso tem maior duração, com carga horária de 24 horas, e traz conteúdo mais aprofundado. À tarde pode participar qualquer interessado em conhecer um pouco mais sobre os alimentos. A carga horária é de 10 horas.
''Trata-se de um curso de educação alimentar, e não de culinária'', alerta a nutricionista Renata Cresto, que integra a equipe que percorre o Estado ensinando as pessoas a comerem melhor. Mesmo assim, quem participa pode saborear os pratos ao final da aula. Ontem, por exemplo, aprenderam a fazer e a comer arroz primavera e bolo de casca de abacaxi.
''Uma delícia'', elogiou a professora aposentada Aparecida Helena Nascimento, que conheceu o curso pela TV e chegou a ligar no Sesi em São Paulo para conseguir o livro distribuído aos participantes. ''Lá me informaram que eu tinha que fazer o curso. Logo depois, uma amiga me falou que estavam fazendo inscrições e eu corri para participar.''
Animada, ela contou que começou a adotar uma dieta mais saudável há cerca de um ano. ''Com a idade vem a experiência, e a gente vai vendo que algumas coisas são prejudiciais.'' Além dos novos sabores, Aparecida aprendeu dicas preciosas, como a possibilidade de diminuir a quantidade de margarina nas receitas, a forma correta de guardar ovos na geladeira e não usar tábua de madeira para cortar alimentos.
Segundo a nutricionista Cristine Lissa Lopes, supervisora do Programa, os cursos do Cozinha Brasil existem desde agosto do ano passado e já passaram por 22 municípios do Paraná. Em Londrina, foi a primeira vez que o caminhão/cozinha aportou.

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