Não foi à toa que o mineiro Guimarães Rosa definiu o Nordeste como uma fábrica de brasileiros. Todas as características que dão fama à terra verde e amarela se reúnem no nordestino. A começar pela culinária apetitosa e substanciosa. Mesa de nordestino completa tem cuscuz, tapioca ou beiju, macaxeira e batata doce cozidos no café da manhã. ''Quanto mais fico aqui, mais me dá vontade de ser nordestina, de falar com sotaque e de comer comidas de minha terra'', diz a socióloga Ana Rita Martins, 57 anos.
Morando em Curitiba desde 1975, ela veio para cá no memorável ano da neve. ''Aqui me casei, tive meus filhos e fiz minha formação profissional. Tenho orgulho de ter servido por 14 anos o Estado do Paraná. Mas acredito que para exercer um cargo de expressão na política ou no poder público daqui a condição de nordestino é desfavorável. Ele tem que se esforçar duas vezes mais para se sobressair'' critica a baiana, natural de Itinga da Serra.
Integrada ao modo de viver curitibano, Ana Rita reúne os amigos para comer vatapá e moqueca de peixe. ''Adoro quando os amigos chegam e se sentem à vontade na minha casa. Eles dizem que sou mais afetiva, acolhedora, de porta de geladeira aberta'', diz às gargalhadas.
Quem também conquistou os curitibanos pela barriga foi a pernambucana Margheritta de Cássia Pimenta, 32 anos. Quando veio pela primeira vez a Curitiba, em 1997, ela presenteou o então prefeito Cássio Taniguchi com um bolo réplica da Praça do Japão.
Depois voltou em 2000, para iniciar o negócio de bolos artísticos e esculturas em açúcar, pioneiro no estado. ''Aos poucos fomos conquistando espaço no mercado até porque o paranaense valoriza o trabalho do artista. Tive que adaptar as receitas ao gosto curitibano. Não adianta querer impor sua cultura regionalista porque você acredita ser a melhor'', relata Margheritta, que não pensa, por enquanto, em voltar para Pernambuco com a família. ''Gosto da preocupação do governo com o bem estar da população, além da violência urbana não ser tão exacerbada como é no Recife.'' (F.G.)

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