O diabetes é uma doença que aumenta a quantidade de açúcar (glicose) no sangue por falta absoluta ou relativa de insulina no organismo. A insulina é responsável por facilitar o transporte da glicose contida nos alimentos para as células, onde será usada como fonte de energia.
O site www.diabetesnoscuidamos.com.br esclarece que existem dois tipos de diabetes. No tipo I (diabetes mellitus insulinodependente), a falta de insulina ou sua produção insuficiente pelo organismo obriga a pessoa a aplicar diariamente insulina. É mais frequente em jovens. No tipo II (não insulinodependentes) a pessoa produz insulina, mas esta não funciona de forma adequada. Atinge mais adultos com antecedentes familiares de diabetes ou excesso de peso. Em muitos casos a alimentação adequada, exercícios físicos e controle de peso já ajudam no controle da doença.
De acordo com a nutricionista Ilídia Martelli Takahashi, do Ambulatório Multidisciplinar de Atendimento ao Diabético do Hospital de Clínicas (HC), os diabéticos devem evitar, além dos alimentos doces, aqueles com excesso de sal e as frituras. No mais, podem comer de tudo, mas na quantia certa e várias vezes ao dia, para não correr o risco nem de aumentar demais o nível de açúcar no sangue nem de entrar em hipoglicemia. O controle da alimentação, portanto, deve ser rigoroso.
Segundo o Ministério da Saúde, no Paraná existem 68 mil diabéticos e a doença já está entre as quatro principais causas de morte no mundo, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). Também segundo a OMS, nos próximos 20 anos o número de diabéticos deve dobrar no mundo. (S. L.)

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