Depois de um dia exaustivo de trabalho, o casal Bruno Nicolotti, de 23 anos, e Cinthia Marques, 29, busca o aconchego de casa, um bom jantar e uma cerveja para acompanhar. Até aqui, nada diferente da rotina de muitos londrinenses, a não ser pelo tipo de cerveja.
''Depois que nós experimentamos as artesanais, não bebemos mais as outras. Elas são muito mais saborosas por possuir uma diversidade de ingredientes na composição'', diz Bruno, ao lembrar do primeiro gole. ''Meu cunhado e minha esposa moraram na Itália e quando voltaram ao Brasil, compraram uma para eu experimentar. Aprovei na hora'', conta.
O casal é um exemplo de um novo comportamento dos londrinenses em relação às cervejas especiais. De gole em gole, a bebida vem conquistando o paladar de quem a consome e com isso, os supermercados, mercearias e inclusive bares lucram com a oferta de marcas, que chegam de todas as partes do mundo para rechear as gôndolas da cidade.
''As cervejas comerciais sempre dominaram o mercado nacional e as especiais eram de difícil acesso, já que não existiam tantas microcervejarias como hoje, preocupadas em fabricar as próprias cervejas. Além disso, as pessoas antes, apenas consumiam a bebida, agora, elas apreciam'', comenta Américo Rabelo, do Empório Café La Boqueria.
Segundo ele, o consumo das cervejas artesanais em nível nacional, ocorre há cerca de dez anos, mas em Londrina, ele observa que esta prática é atual. ''O investimento do comércio também tem influenciado a curiosidade das pessoas, principalmente as mulheres, que estão aprovando estes produtos'', afirma. Vale lembrar que as cervejas gourmets devem ser degustadas, pois de acordo com Américo, o consumo em excesso pode atrapalhar o paladar.

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