No final de ano, um dos verbos mais usados é 'contar'. É quantificado o número de presentes, de convidados para a ceia, os quilômetros para chegar à casa de algum parente ou amigo e, principalmente, o dinheiro necessário para realizar tudo isso. Se na sua carteira estão faltando 'zeros' para completar a lista de ingredientes da ceia de Ano Novo não se desespere. Você pode preparar uma refeição saborosa e bonita sem gastar muito. O segredo é aproveitar os produtos da época e usar a criatividade.
O chefe de cozinha e proprietário do restaurante Patuska Grill, Taíco Rodrigues Alves, ofereceu à reportagem da Folha uma sugestão de ceia apropriada ao clima e à economia do Brasil. Seguindo esta opção, você gastará, no máximo, R$ 60,00 para uma mesa de 10 pessoas.
Ao invés de usar o tender, que deve estar custando R$ 60,00 a peça de três quilos, é possível substitui-lo pelo lombo ou pernil de porco. De acordo com Taíco, o pernil é até mais barato, cerca de R$ 5,00 o quilo. Para 10 pessoas, seriam necessários dois quilos dessa carne que assada e acompanhada com creme de milho, farofa de bacon e uma ave, pode ser o prato principal da noite. ''Se fala muito no peito de peru, mas além de custar um pouco mais não é tão saboroso quanto o frango. Dois quilos de peru devem sair por, aproximadamente, R$ 20,00, sem contar o molho de damasco (R$ 30,00), que cairia muito bem'', comentou.
A dica é assar dois quilos de filés de frango recheados com presunto ao molho de laranja. Este prato deve sair, em média, R$ 12,00. Para acompanhar, você pode servir arroz à grega ao forno usando como ingredientes cenoura, vagem, ervilha e brócolis. Na ponta do lápis ou calculadora, essa receita deve custar cerca de R$ 7,00. Como a noite é de festa, o ideal seria uma champanhe, mas se para você o importante do brinde são as intenções, um vinho branco nacional bem gelado não deixa nada a desejar. Segundo Taíco, uma garrafa pode ser comprada por R$ 3,00 a R$ 10,00; refrigerantes, sucos e água também são bem-vindos.
Para completar a refeição, o chefe de cozinha sugeriu uma mousse de maracujá ou dois quilos de sorvete servidos com frutas cristalizadas. ''Nestas ocasiões, o essencial é que tudo esteja bem feito e seja bonito. Uma mesa bem decorada e um clima agradável contribuem muito para o sucesso da festa'', finalizou.

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