Carboidrato garante
um bom metabolismo
Considerando as reações orgânicas, o endocrinologista Walmir Coutinho prescreve como base do plano alimentar ideal os carboidratos - os primeiros a ser excluídos das dietas tradicionais. ‘‘É um elemento essencial à vida, que garante o bom funcionamento do metabolismo, principalmente o cerebral’’, ele afirma. Conforme o médico, os carboidratos ajudam a ativar uma substância cerebral chamada serotonina, que promove uma sensação de bem-estar. ‘‘A queda nos níveis da substância torna a pessoa vulnerável à compulsão alimentar.’’
Walmir Coutinho reforça a idéia da reeducação alimentar e do papel do médico como educador. Os obesos precisam reconhecer os erros que cometem e corrigi-los. ‘‘É preciso recuperar a alimentação tradicional (arroz, feijão e frango), que muitas vezes é substituída por um hambúrguer. O ideal é manter uma alimentação equilibrada. Comer sem exagero, até ficar satisfeito.’’
O médico insiste na necessidade de se ter uma avaliação de cada caso. A tendência, diz ele, é selecionar o paciente para que seja submetido a um tratamento específico. O grau de obesidade (diagnosticado pelo índice de massa corporal - IMC e não por tabelas que relacionam apenas peso e altura) irá determinar a conduta a ser seguida.
De acordo com o presidente da Abeso há 3 grupos de obesos. Do primeiro fazem parte os que necessitam apenas de uma reeducação alimentar e de atividade muscular. Nesta faixa se enquadram 30% da população brasileira. O segundo reúne pessoas que terão que recorrer aos medicamentos para controlar o excesso de peso. Já o terceiro são os casos que dependem da cirurgia bariátrica (para redução do tamanho do estômago).
Até crianças, informa o médico, têm sido submetidas a cirurgia para tentar reverter situações que colocam em risco a saúde. Ele alerta para a necessidade da mudança no estilo de vida familiar, além das alterações nos hábitos de alimentação em casa e na escola. Em Israel, cita, o tratamento da obesidade infantil inclui os pais, que são orientados a substituir as longas horas passadas em frente à TV, aos domingos, por passeios e caminhadas com os filhos. (L.M.)

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