A Secretaria Municipal de Educação de Campo Mourão está usando a soja como complemento protéico da merenda escolar servida diariamente nas escolas da cidade. A novidade foi implantada em fevereiro, após as merendeiras passarem por um treinamento. Elas aprenderam a técnica de ‘‘branqueamento’’ do grão da soja em água fervente. A técnica retira o gosto amargo da soja e deixa um sabor de feijão no alimento. Todos os meses estão sendo consumidos 200 quilos de soja. A prefeitura serve, todos os dias, 23 mil refeições que atendem tanto escolas como entidades assistenciais do município.

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