Cambé - Hoje tem barreado para quem quer se deliciar com o prato típico paranaense: o Lions Club Cambé Aliança promove, no Centro de Eventos da praça da matriz, a tradicional Festa do Barreado. A expectativa é reunir 1,5 mil pessoas no almoço que terá 500 quilos de carne.
Ideal para ser apreciado nos dias mais frios, o segredo do barreado é a paciência: são necessárias de 12 a 18 horas de fogo baixo para deixar a carne no ponto. Voluntários do Lions iniciaram, ontem, a montagem dos ingredientes nas 120 panelas de barro, colocadas em fila no fogão improvisado com tijolos. ''São espalhadas brasas de carvão ao redor das panelas para que o barreado cozinhe lentamente até o momento de ser servido'', explicou o associado Valdenyr Bernardi, lembrando que a massa feita de água, cinzas e farinha branca para vedar a tampa da panela mantém o vapor e dá sabor ao molho que acompanha a carne, que deve ser de segunda.
Segundo Bernardi, a renda da festa será destinada às crianças atendidas na creche e pré-escola mantidas pela Associação de Proteção à Maternidade e Infância (APMI) de Cambé, no Jardim Alvorada. Ingresso para comer à vontade no local custa R$ 15. Também serão vendidas panelas inteiras de barreado, que alimentam de 15 a 20 pessoas, pelo valor médio de R$ 210.

mockup