Uma receita exclusiva de bolinhos de carne e bacalhau faz moradores de várias regiões de Londrina cruzarem a cidade para apreciar os quitutes que são preparados na Vila Brasil (Área Central). Os salgados são os principais atrativos do Bar do Tomio. Toda as noites são vendidos mais de 300 quitutes no local.
O ambiente rústico do bar abriga mais de três décadas de história. Inaugurado em 1977, o boteco é um dos mais antigos da cidade e acompanhou o crescimento do bairro. ''Quando me mudei para cá mais da metade da Vila Brasil ainda não tinha asfalto. Nem imaginava que um dia seria vizinho de prédios como hoje em dia'', afirma o proprietário Tomio Shimazaki.
Assim como o bairro, o bar também passou por várias mudanças. ''Já comecei neste salão que construí com três portas. Em uma delas funcionava uma mercearia, na outra uma quitanda e na terceira um bar.'' Ele diz que há 10 anos optou por manter apenas o bar. ''Acabei me cansando de tanta correria e hoje abro o bar de segunda à sexta das 17 às 22 horas e as sábados por volta das 11h30.''
Além dos salgados que são servidos diariamente, outros dois pratos que viraram carro-chefe do estabalecimento são as porções de dobradinha, servidas nas noites de quinta-feira, e a feijoada - produzida para o almoço de sábado.
Todos os pratos e salgados são produzidos pela esposa de Tomio. ''Pego a receita e vou aprimorando. Já cheguei a jogar muito bolinho de carne fora até ficar no ponto que desejava. Queria que só de sentir o cheiro a pessoa tivesse vontade de comê-lo e que nunca ficasse satisfeita apenas com um só'', conta Rosa Shimazaki. A julgar pelo sucesso dos quitutes, ela atingiu sua própria meta. (M.R.)

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