Campo Mourão - O curso de Nutrição da Faculdade Integrado, de Campo Mourão (Noroeste) preparou biscoito de farinha integral, aveia e uva passa, que auxilia no combate ao estresse.
A coordenadora do curso, professora Ana Paula Fanhani, explica que os ingredientes que compõem o biscoito são ricos em proteínas, carboidratos complexos (integral) e vitamina B1. "Essas substâncias são necessárias para o sistema nervoso. Além disso, há minerais como o fósforo, o potássio, o magnésio e o cálcio", observa.
"As passas de uva são muito nutritivas e o seu conteúdo é elevado em ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, cobre, vitamina B1 e B6, o que faz deste fruto seco um aliado perfeito para combater o estresse. O açúcar mascavo é rico em minerais como zinco selênio, entre outros que atuam melhorando a concentração", complementa Ana Paula.

Confira a receita:

Cookie integral de aveia e uva passa

Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina light amolecida
2 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (café) de sal
1 xícara de uva passa (hidratada por 1 minuto no microondas)
1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/4 xícara de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e misture até formar uma massa homogênea. Bata levemente os ovos e despeje na tigela junto com a baunilha. Acrescente aos poucos a mistura entre a farinha, o chocolate, a canela, o fermento e o sal, e vá mexendo suavemente até formar uma massa homogênea. Por ultimo, acrescente a aveia e as passas (sem a água que ficou no potinho) e misture bem. Pegue uma travessa grande e forre com alumínio (a parte brilhante virada para cima) Modele nas mãos ou com ajuda de uma colher, bolinhas com a massa e as disponha na travessa. Assa por 15 minutos ou até estarem com uma consistência firme. Deixe esfriar e sirva.
Rendimento: aproximadamente 115 cookies pequenos. Valor calórico porção 30 g (3 cokies): 110 kcal

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