De acordo com a professora da Unopar, Carla Jadão, até o fondue pode ficar mais saudável. ''Na hora de escolher os queijos para derreter o ideal é preferir os mais magros. Em vez de pão, que tal colocar legumes como couve-flor, brócolis e cenoura? Fica uma delícia, eles são menos calóricos e muito nutritivos'', orienta.
Se o fondue for doce, em vez de mergulhar cada pedacinho de fruta no chocolate derretido, a dica é encher uma taça com salada de fruta e finalizar com um pouco de cobertura de chocolate. ''Quanto menos chocolate, melhor'', diz Carla. Ela aproveita para advertir que o chocolate não deve ser consumido todos os dias, apenas em pequenas porções nos fins de semana.
Embora as saladas sejam típicas do verão, uma boa alimentação exige legumes e verduras o ano todo. ''Uma alternativa é comer legumes cozidos no vapor, quentinhos. Algumas frutas ficam gostosas assadas com canela, como a maçã e a banana'', indica Carla.
Hidratação
Outro cuidado importante é não esquecer a hidratação. ''Essa é uma boa época do ano para tomar um chá quentinho, que ajuda a repor líquido e esquenta. Os melhores são os chás claros, de camomila, erva-cidreira e hortelã. O chá-mate e o chá preto têm muita cafeína'', alerta.
A professora finaliza garantindo que dá para aproveitar o inverno comendo todas essas coisas gostosas sem engordar um quilo. ''A questão é o equilíbrio. Você pode comer tudo o que tiver vontade desde que não exagere. Não é fácil, mas é algo que pode ser usado em todas as estações do ano e para a vida toda.''

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