A Prefeitura de Araucária está incentivando os 105 produtores de pêssegos da região a reaproveitar parte da produção na preparação de subprodutos do pêssego. Para isso realizou o ‘‘Dia Especial de Transformação de Pêssego’’, com os agricultores, um dia antes do Festival do Pêssego, que começa hoje.
Com uma produção em torno de 850 toneladas da fruta por ano, Araucária é hoje um dos maiores produtores no Paraná. A área plantada é de 105 hectares, cerca de um hectare por produtor. O principal mercado dos produtores de Araucária é a Região Metropolitana de Curitiba.
Segundo o chefe do escrtiório da Emater em Aracuária, João Batista Marinho, o objetivo é conscientizar os produtores de que é possível transformar perda em lucro. ‘‘Orientamos os produtores a transformar aquele pêssego que não é mais aceito pelo mercado em subprodutos’’, disse.
A fruta pode virar pêssego em calda, cristalizado, sucos, doce cremoso, passas de pêssego, vinhos, licores, geléias e balas. De acordo com Marinho, a variedades mais indicada para a tranformação é o pêssego amarelo.
O pêssego é produzido entre novembro e dezembro. O pique da produção acontece na primeira quinzena de dezembro. Atualmente o custo de produção do pêssego é um dos mais baixos entre as frutas: R$ 0,28 o quilo. A rentabilidade também é grande. Hoje é possível vender um quilo de pêssego por R$ 0,50. ‘‘A caixa de 20 quilos custa entre R$ 12,00 e 13,00’’, calculou Marinho.
Indústria Pequena A indústria da transformação do pêssego ainda é pequena no Brasil. De acordo com o engenheiro agrônomo da Emater-Pr, Antonio Bohatch, o País ainda não está em condições de competir com os Estados Unidos, Turquia, Grécia, Marrocos, Espanha e Chile. ‘‘Na Europa, até o caroço da fruta é reaproveitado. Eles fazem briquês de redes elétricas’’.
Para o engenheiro agrônomo, construir uma indústria para transformação de pêssego não se justifica porque a indústria não teria como se manter depois da safra do produto, que dura menos de dois meses.

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