Curitiba - A obesidade é considerada o mal do século. Hipertensão e sedentarismo também fazem parte da vida de muitos brasileiros. O fato é que muitas pessoas estão despreocupadas com a qualidade dos alimentos que consomem.
Para quem está disposto a mudar os hábitos alimentares, apostar em ingredientes naturais é uma excelente opção. A nutricionista Danielle Santos Nascimento, do programa de educação nutricional Viva Melhor da Risa Restaurantes Empresariais, de Curitiba, explica que alimentos naturais e integrais são aqueles minimamente processados, mais próximos possíveis de sua origem, que não tenham aditivos químicos como corantes, conservantes, aromatizantes, entre outros.
"O alimento natural mantém praticamente intacta a camada interna onde encontramos carboidratos, proteínas e alguns micronutrientes do grão, mas também o farelo e o gérmen, onde se concentram as vitaminas, minerais e outros nutrientes pouco encontrados nos produtos refinados", explica a nutricionista.
Danielle disse ainda que estes alimentos podem favorecer, além da perda de peso, a perda de gordura na região abdominal. "É importante lembrar que o aumento da gordura abdominal leva a um aumento do risco de problemas como o diabetes do tipo 2 e problemas cardiovasculares", observa. "Os alimentos naturais integrais também ajudam a tratar e prevenir a hipertensão, obesidade, osteoporose, problemas respiratórios e alguns tipos de câncer", acrescenta.
E a dica para quem quer levar uma vida mais saudável é introduzir no cardápio semanal uma receita contendo grãos integrais. A ideia é aumentar o consumo gradativamente, começando com uma vez na semana, depois três e assim por diante. "Caso o consumidor não tenha experimentado nenhum alimento integral, a solução é cozinhar o alimento refinado com o integral. No caso do arroz, por exemplo, prepare metade de arroz parboilizado com outra metade do integral agulhinha, pois o tempo de cozimento é equivalente", explica Danielle.

Sal marinho
Além disso, consuma de três a cinco porções de frutas por dia, dê preferência às verduras e aos legumes in natura, utilize sal marinho, troque o açúcar refinado pelo mascavo ou demerara, consuma cereais matinais com aveia em flocos, farelo de trigo, flocos de arroz e milho, frutas secas e oleaginosas, como castanha e amêndoa.
"O importante para quem quer mudar de hábitos alimentares é estar sempre disposto a provar alimentos alternativos. Nada de julgar o sabor antes de experimentar. Essa mudança requer tempo, paciência e disposição", finaliza a nutricionista.

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