Um levantamento feito anualmente pelo Centro de Saúde Ambiental de Paraná mostra que a população vem consumindo cada vez mais alimentos com resíduos de agrotóxicos. Órgão da Secretaria de Estado da Saúde, o centro faz um monitoramento dos principais hortifrutigranjeiros consumidos em épocas distintas, realizando coletas em centros distribuidores e supermercados de todo o Paraná.
Uma das constatações feitas até agora é que nos últimos anos vem aumentando o número de alimentos que possuem algum tipo de agrotóxico. Isso não significa que sejam impróprios para o consumo, já que do ponto de vista legal o produto só pode ser colocado no mercado se obedecer a uma tolerância de agrotóxico, que varia entre culturas.
No ano passado os técnicos do Centro de Saúde coletaram 27 amostras (produtos), nas quais foram feitos testes e analisados 106 princípios ativos que pudessem apontar a presença de agrotóxicos. Dessas amostras, em 11 foram constatados resíduos de agrotóxicos, representando 40,7% do total de produtos coletados.
A engenheira agrônoma Eliana da Silva Scucato, da divisão de alimentos do Centro de Saúde Ambiental, explica que apesar de conterem agrotóxicos, esses produtos estavam dentro do limite de tolerância e portanto liberados para o consumo humano. Outra questão é que o centro não tem como testar os princípios ativos de todos os agrotóxicos. De acordo com Eliana, o produtor pode ter utilizado um agrotóxico cujo princípio ativo não foi utilizado nas análises. Os testes usam os princípios ativos para os agrotóxicos comuns recomendados para determinadas culturas.
Em 97 o percentual de produtos com a presença de resíduos foi 38,6%. Nesse ano foram feitas análises com 137 princípios ativos. Em 96 os resídios foram apontados em menos de 20% das 24 amostras coletadas. Entre 96 e 98 o número das amostras coletadas que apresentaram resíduos de agrotóxicos cresceu 18,6 pontos. Entre 97 e 98 o crescimento foi de 2,1%.
Na avaliação de Eliana, apesar de ser em quatidade tolerável, o fato é que a população está consumindo agrotóxico. Ela explica, que são produtos lesivos ao ser humano, uma vez que são utilizados para matar pragas nas lavouras. A orientação da engenheira é que as pessoas procurem consumir mais produtos orgânicos, sem a presença de agrotóxicos.
Em alguns casos, como o da uva, por exemplo, que possui o chamado agrotóxico de contato, as pessoas devem lavar bem a fruta, como forma de amenizar o consumo e ação do produto químico. Entre os produtos coletados pelo Centro de Saúde, a presença do agrotóxico é mais constante no tomate, morango, batata, maçã e uva.

mockup