A aquisição de hábitos mais saudáveis de alimentação, com o consumo de produtos nutritivos e sem agrotóxicos, foi o tema do curso da professora Silvia do Amaral Rigon, ontem durante o 2º Seminário Nacional sobre Saúde do Adulto, que acontece no Centro de Convenções do Parque Barigui, em Curitiba.
A professora destaca a queda de 30% no consumo de feijão nos últimos dez anos como sinal da mudança nos hábitos alimentares do brasileiro, segundo pesquisa do Instituto Nacional da Alimentação e Nutrição. O resgate de uma vida saudável inclui a redução do consumo de açúcar, sal e alimentos ricos em proteínas e gordura animal. No Brasil, o consumo de proteína animal (ovos, carnes e leites) é muito grande, destaca a professora.
‘‘No Brasil, o aumento no consumo de produtos embutidos e enlatados tem sido muito grande. A população deve procurar alimentos produzidos pela agricultura orgânica’’, disse Silvia.
Segundo ela, as consequências do consumo de alimentos industriais vão desde doenças crônicas degenerativas, como diabetes, às doenças do aparelho circulatório eaté ao câncer.

mockup