A turma do tempero
Odilon Siqueira, cozinheiroNilce dos Santos, salgadeiraNeusa e Jaqueline, as saladeirasAdriano Barbosa, o coordenadorNewton Santana e Nilce dos Santos, salgadeiros. Odilon Siqueira, cozinheiro. Sonia Regina Pereira, ajudante de cozinha. Neusa Maciel e Jaqueline Romano, saladeiras. Adriano Barbosa, coordenador. O time da cozinha matou, durante os quatro dias do congresso, a fome de um bom número de participantes do evento.
Eles integraram a equipe que trabalhou na cantina do Complexo Marista. Adriano Barbosa, o coordenador, está há sete anos no ramo e vem de uma família que trabalha neste segmento da economia há 21 anos. É uma atividade, segundo Adriano, que o obriga a esquecer eventualmente a namorada.
‘‘Mesmo nas horas de folga a gente tem que pensar no próximo evento, nas refeições que devem ser preparadas para o dia seguinte. Já pensamos (a família) em parar, mas gostamos muito do que fazemos’’, diz Adriano.
Newton Santana, um dos salgadeiros, ontem reforçou o pessoal que preparava o almoço. Ele trabalha no ramo há cinco anos e tem como parceira a salgadeira Nilce dos Santos, que só na cantina do Marista trabalha há 14 anos.
Odilon Siqueira, o cozinheiro, está na profissão há 20 anos. Tanto tempo na cozinha faz dele uma pessoa equilibrada no tempero. ‘‘O certo é temperar com pouco sal’’, recomenda.
Neusa Maciel e Jaqueline Romano, as saladeiras, também usam a experiência no preparo dos pratos que serviram aos congressistas. Para cada uma das refeições elas prepararam a média de 12 travessas plásticas grandes de saladas.

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