Brasília - As vitaminas são substâncias orgânicas importantes e são nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo. Participam do metabolismo celular e, caso estejam em falta, poderão causar alguns problemas de saúde. A vitamina A é importante para o crescimento adequado e diferenciação dos tecidos de vários órgãos, em especial os olhos. Ela também mantém boca, nariz, olhos e estômago saudáveis.
A coordenadora de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Ana Maria Cavalcante, explica que o corpo humano é incapaz de fabricar vitamina A e, portanto, toda vitamina desse tipo que o organismo necessita deve vir dos alimentos.
Segundo a médica, uma das ações mais relevantes para suprir carências de vitaminas no organismo é a educação alimentar. "São necessárias algumas mudanças nas práticas de produção, seleção e processamento de alguns alimentos", afirma.
Ana Maria explica que a falta da vitamina, ou a presença reduzida dela no organismo, levam à deficiência da vitamina A. "Essa deficiência é dividida em deficiência clínica ou subclínica", explica.
A deficiência clínica pode caracterizar alguns problemas visuais. A xeroftalmia, conhecida como "doença do olho seco", pode ocorrer devido à falta de vitamina A. Ela se caracteriza pela produção e composição de lágrimas alteradas e também secura da pele e da córnea. A xeroftalmia pode acontecer em qualquer idade e um dos principais sintomas é a cegueira noturna, situação em que a pessoa não consegue se adaptar à ambientes com pouca luz.
A deficiência subclínica é quando as baixas dos níveis dessa vitamina no corpo contribuem para a ocorrência de problemas de saúde, como diarreias e morbidades respiratórias. A médica lembra que durante a deficiência subclínica a suplementação com a vitamina pode impedir o avanço para doenças graves.
Confira lista com alguns alimentos que contêm vitamina A: fígado, gema de ovo, leite, vegetais folhosos verdes e amarelos, frutas amarelo-alaranjadas, espinafre, couve, manga, mamão, cenoura, buriti, dendê e pequi.

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