Desde pequenos, aprendemos que a água é essencial para a nossa saúde, mas muitas vezes nos descuidamos da hidratação, não só pelo fato de não torná-la um hábito, bebendo apenas quando temos sede, mas também por desconhecer como ela atua no corpo. Nosso organismo é composto por aproximadamente 70% de água e entender alguns de seus papéis na manutenção da nossa saúde pode esclarecer melhor por que não devemos negligenciar o cuidado com a hidratação.
A água é o componente fundamental de todas as células do organismo. Ela ajuda a regular a temperatura corporal e o funcionamento dos órgãos, elimina toxinas, ajuda na lubrificação de mucosas e, por ser um solvente, age como um veículo de transporte de nutrientes.
O ideal, segundo a nutricionista Sandra Muttoni, do Grupo Hospitalar Conceição (GHC), vinculado ao Ministério da Saúde, é consumir no mínimo dois litros de líquidos por dia. Sucos, chás e frutas naturais também podem entrar na contagem, mas dê preferência à água pura. ''É importante que essa quantidade seja ingerida na forma de líquidos e que seja água, pois ela não tem outro componente interferindo na nossa saúde. Se ingerirmos sucos, além do líquido, também ingerimos calorias, açúcares, e, dependendo da saúde da pessoa, isso tem uma contraindicação'', recomenda a especialista.
O cuidado com a hidratação deve ser redobrado na época da seca e em dias quentes. E, apesar da recomendação mínima de dois litros, cada pessoa apresenta uma necessidade diferente. ''Existem alguns cálculos, de acordo com a quantidade de energia gasta por dia. Por exemplo, uma pessoa que tem um gasto de duas mil calorias por dia precisa de um ml de líquido por caloria. E sempre que a gente tem um esforço físico maior, precisamos repor o líquido perdido com o suor'', explica Sandra. A nutricionista lembra que pessoas com alguma doença específica e que precisam fazer um controle maior da ingestão de líquidos, devem procurar um especialista para indicar o volume ideal de consumo de líquidos.
Gestantes
Gestantes e mulheres que estão amamentando devem intensificar o consumo de água. ''Durante a gestação, é indicada que a mulher ingira bastante liquido, pois ela tem um aumento da quantidade de sangue em circulação. A mesma coisa acontece durante a amamentação, ela precisa aumentar de líquido para melhorar a lactação. Então, tanto na fase da gestação e da amamentação é importante que a oferta de líquidos seja maior'', aconselha Sandra.
A especialista afirma ainda sobre a importância de se criar o hábito de beber água, como se tem o hábito de almoçar, tomar café da manhã ou jantar, e não apenas se hidratar quando se lembrar ou quando se tem sede.
Mito
A ideia de que beber um copo d'água em jejum pela manhã regula o intestino é um mito, apesar de os líquidos terem papel fundamental em seu funcionamento. ''Algumas pessoas têm o hábito de ingerir água gelada pela manhã, e sabemos que um líquido gelado ajuda no funcionamento intestinal, mas pode ser qualquer tipo de líquido. Não existe comprovação cientifica que um copo d'água em jejum pela manhã facilitaria o funcionamento do intestino'', esclarece a nutricionista.
''O que se sabe é que a hidratação é fundamental para que as fibras alimentares exerçam o seu papel no funcionamento do intestino. Pois as fibras, quando chegam ao intestino, absorvem água. Nesse momento, elas incham e aumentam a quantidade de bolo fecal, deixam as fezes mais macias, o que facilita a evacuação. É dessa forma que os líquidos influenciam positivamente no funcionamento do intestino'', completa.
Durante provas
Estudantes que bebem água durante provas podem obter notas mais altas, segundo estudo feito na Grã-Bretanha. Os pesquisadores acompanharam quase 500 estudantes e constataram que os que beberam água durante as provas tiveram um desempenho 5% melhor do que aqueles que não beberam. O resultado pode estar associado ao fator psicológico sobre o raciocínio, porque, segundo especialistas, a água alivia a ansiedade.
A nutricionista do Ministério da Saúde, Maria da Penha Ferrer, explica que a água faz o organismo funcionar melhor, inclusive o cérebro. É por isso que ela ajuda na hora das provas. ''Então, isso dá mais tranquilidade, mais condições até para o cérebro trabalhar, inclusive acaba fazendo bem ao organismo inteiro; por isso essa sensação de bem-estar.''

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