O objetivo principal do espaço gourmet é contrabalançar lazer e gastronomia, sendo um local próprio para reunir amigos e familiares, para se degustar uma boa bebida e em um cardápio diferenciado. O cenário é ideal para vivenciar momentos agradáveis, que podem render boas histórias e recordações. E não são somente os grandes projetos que podem vislumbrar o ambiente.

''Mais do que uma tendência, o espaço gourmet já faz parte do estilo de vida do brasileiro'', define a arquiteta Cynthia Queiroz, do escritório c. queiroz arquitetura & interiores. Segundo ela, o espaço gourmet ganha força com a maior presença do público masculino na cozinha. Os homens conquistaram espaço nesse quesito e sentem-se mais à vontade em um ambiente próprio para gastronomia.

Outro motivo que contribui para a consolidação dos gourmets, de acordo com a arquiteta Maira Rossi, do escritório archi [lab], é a necessidade de aliar lazer com segurança. A onda de violência cresce e preocupa, fazendo com que todos os ambientes da casa sejam aproveitados. ''O espaço gourmet já é incorporado na maioria dos projetos arquitetônicos, sendo pensado como uma nova forma de integração social. O ato de receber é celebrado'', diz.
Para Maira, a implantação dos gourmets expressa uma mudança de conceito: a cozinha deixou de integrar o setor de serviços e passou para a área social da casa.

Tratando-se dos materiais utilizados nos acabamentos, Cynthia Queiroz ressalta que devem ser eficientes tanto na apresentação quanto na facilidade de manutenção. No quesito pisos, os frios se destacam, como a cerâmica, o mármore, o granito e a madeira cimentícia. ''Tudo depende do estilo adotado para o espaço'', destaca.

Confira mais informações na matéria da repórter Paula Costa Bonini

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