Conciliar lazer e gastronomia. Este é o objetivo principal do espaço gourmet, local próprio para reunir amigos e familiares, degustar uma boa bebida e apostar em um cardápio diferenciado. O cenário é ideal para vivenciar momentos agradáveis, que podem render boas histórias e recordações. E não são somente os grandes projetos que podem vislumbrar o ambiente. É o que garante os profissionais ouvidos pela Folha.
''Mais do que uma tendência, o espaço gourmet já faz parte do estilo de vida do brasileiro'', define a arquiteta Cynthia Queiroz, do escritório c. queiroz arquitetura & interiores. Segundo ela, o espaço gourmet ganha força com a maior presença do público masculino na cozinha. Os homens conquistaram espaço nesse quesito e sentem-se mais à vontade em um ambiente próprio para gastronomia.
Outro motivo que contribui para a consolidação dos gourmets, de acordo com a arquiteta Maira Rossi, do escritório archi [lab], é a necessidade de aliar lazer com segurança. A onda de violência cresce e preocupa, fazendo com que todos os ambientes da casa sejam aproveitados. ''O espaço gourmet já é incorporado na maioria dos projetos arquitetônicos, sendo pensado como uma nova forma de integração social. O ato de receber é celebrado'', diz.
Para Maira, a implantação dos gourmets expressa uma mudança de conceito: a cozinha deixou de integrar o setor de serviços e passou para a área social da casa.
Tratando-se dos materiais utilizados nos acabamentos, Cynthia Queiroz ressalta que devem ser eficientes tanto na apresentação quanto na facilidade de manutenção. No quesito pisos, os frios se destacam, como a cerâmica, o mármore, o granito e a madeira cimentícia. ''Tudo depende do estilo adotado para o espaço'', destaca.
A arquiteta Karen Félix, também do escritório archi [lab], acrescenta que a madeira, de demolição ou em forma de lâminas, está sendo cada vez mais utilizada. ''O material proporciona a sensação de aconchego'', pontua, ressaltando que os espaços gourmets se reinventam a cada dia e apresentam soluções diferenciadas, que visam praticidade e funcionalidade.
Ela recomenda a utilização de materiais de fácil manutenção e limpeza nas paredes, como a pintura epóxi, as pastilhas ou ainda papéis de parede vinílico.
Os sistemas de exaustão merecem atenção especial, uma vez que o local conta com churrasqueiras, fornos e fogões. ''A intenção é evitar que os odores de fumaça ou gordura se espalhem'', alerta Cynthia.
E para conferir um espaço ainda mais aconchegante e confortável, vale investir em móveis, seja bancos com encosto junto às bancadas, mesa e cadeiras de refeição, sofás e poltronas para o ambiente de estar e home theater.


Confira mais fotos dos espaços:

A versatilidade dos gourmets
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