A Expedição AirCross passou pelo Paraná nessa semana Três cidades do Estado foram visitadas: Curitiba, São Luiz do Purunã e Londrina, onde os dez veículos percorreram as ruas centrais da cidade em carreata e fizeram uma parada estratégica na concessionária Verniê Citroen A aventura começou no último dia 10 e, em 30 dias, serão percorridos mais de 8 mil quilômetros, passando por dez Estados - de Norte a Sul - mais o Distrito Federal Dez participantes foram escolhidos para a viagem
O primeiro ponto de chegada no Estado foi Curitiba, onde o grupo fez uma breve passagem para continuar o trajeto até Jaraguá do Sul (SC) De volta ao Paraná, o local de parada foi São Luiz do Purunã No município, o grupo participou de atividades esportivas como escalada e cavalgada Em Londrina, além da carreata, os participantes almoçaram na concessionária, de onde partiram para a Ilha de Porto Camargo (na divisa entre Paraná e São Paulo)
A expedição tem como proposta fazer um inventário antropológico e cultural do Brasil, que dará origem, no próximo ano, a um documentário sobre a beleza e diversidade brasileira Além disso, a equipe conta com três profissionais - antropóloga, chef de cozinha e músico - que enriquecerão o material recolhido durante a viagem Segundo o chef Dalton Rangel, uma das propostas era descobrir temperos regionais
Além disso, ele pesquisou ingredientes regionais e trabalhou na elaboração de pratos gastronômicos Em Curitiba, Rangel preparou uma receita de tilápia com pinhão (fruto nativo do Estado); em São Luiz do Purunã, o chefe desenvolveu uma receita de mousse de chocolate com calda de frutas vermelhas e ibisco (folhas utilizadas no preparo de chás) Em Londrina, não houve tempo disponível para o preparo de um prato local ''Estudei que Londrina foi fundada por ingleses e teve uma colonização forte de japoneses Acho que se eu fosse fazer um prato faria algo oriental'', disse
Na sua avaliação, o pinhão poderia ser melhor aproveitado pela culinária local ''O pinhão tem um gosto neutro e uma textura que não é muito interessante para a culinária'', explica No entanto, ele comenta que na região serrana do Rio de Janeiro, com o fruto é fabricada uma farinha ''As propriedades são semelhantes à farinha de trigo e pode ser utilizada no preparo de vários pratos porque o pinhão tem gosto bem suave'', diz
A antropóloga Valéria Brandini destaca o relacionamento com a cultura quilombola e a forte influência alemã presente nos Estados do Sul A expedição ainda passará pelo Mato Grosso do Sul, passando por Bonito e pela região do Pantanal, até chegar à Serra do Roncador, no Mato Grosso Também passará pelo Distrito Federal, Goiás, Minas Gerais, Bahia e Espírito Santo até chegar a São Paulo
A viagem remonta as experiências de André Citroen, fundador da companhia que, entre as duas guerras mundiais, fez três grandes expedições: para a o Deserto do Saara - viagem que deu origem ao Paris Dakar -, para a África e para a Ásia Central Em todas elas, levava consigo uma equipe para registrar os traços culturais das regiões pelas quais passava

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