A salada Lerner (foto de cima) homenageia o governador e tem salmão como componente básico, enquanto a Kraft (foto de baixo) é uma harmoniosa combinação de ingredientes sofisticados como o almeirão francês e molho de queijos com iogurte



Confesse: no verão dá muito menos vontade de comer do que no inverno. Com o calor, a maior parte das pessoas procura uma alimentação mais leve e saudável - o que, aliás, é altamente recomendado pelos nutricionistas - e consome muito mais verduras do que no frio.
As saladas, neste verão, invadiram até mesmo insuspeitados locais como uma loja de decoração. Com uma proposta diferente, a Kraft reservou o espaço nos fundos da loja, com agradáveis janelas, para servir sushis, sanduíches e saladas originais, em meio a revistas importadas e CDs. Para um almoço leve ou uma happy hour, ele tem um cardápio restrito, mas montado com bom gosto pelo expert paulista Toninho Mariutti.
Na seção saladas, preparadas pela técnica em nutrição Eliete Figueiredo, o segredo é a combinação de ingredientes. A salada Lerner (R$ 8,00) leva salmão, folhas verdes (alface comum, alface americana, rúcula), molho de queijos, molho de alcaparras e pedacinhos de kiwi, com acompanhamento de fatias de pão preto.
Já a salada Kraft (R$ 8,00) é um potpourri de temperos, bacon e sementes de girassol sobre folhas nobres, incluindo até o raro e saboroso almeirão francês. Acompanha ovos de codorna, tomates cereja, molho de queijos com iogurte e batata palha. Vem servida numa taça de alumínio ou cristal.
O buffet de saladas do Café Milano, servido na hora do almoço, oferece 14 tipos de saladas
No Caffé Milano, a variedade entusiasma o gourmet. No sistema de buffet, a escolha recai sobre 14 tipos de saladas. Além das tradicionais folhas verdes, o buffet (R$ 10,98) oferece salpicão, salada waldorf, maionese de batata e mousses de atum, beterraba e espinafre. ‘‘Temos usado abacaxi e maçã, para dar uma versão tropical às saladas’’, explica o gerente, Milton Albertini. À noite, as opções do cardápio, como a salada Milano (rúcula e alface americana picadinhas, com castanhas, passas e molho rosé) ou a alface recheada com creme de queijo. As misturas de folhas e frutas também são receitas de sucesso.
No Alameda Fast Grill, o forte é a combinação grelhados-saladas. O preço é por quilo (R$ 13,90) e entre as opções estão palmito, aspargos, salada waldorf, folhas verdes, salpicão e ovos de codorna. Compor a salada a seu bel-prazer faz parte da delícia de saboreá-la.

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