Londrina 
EDITORIAS
Uma nova categoria para os sanduíches
PUBLICAÇÃO
sábado, 23 de dezembro de 2017
Marian Trigueiros<br>Reportagem Local 
texto -- texto +
escuro
FOLHA no Google News- texto -
- texto +
- escuro
A primeira fase do Festival Cozinha & Sabor foi criada especialmente para esta terceira edição do evento, visto que a cidade de Londrina possui diversos estabelecimentos do segmento de lanches e sanduíches. Na etapa "Melhor Lanche", portanto, 12 participantes foram à votação popular com suas melhores receitas. Ao final, os três mais votados foram eleitos para a grande final.
OS FINALISTAS
TAURA BÉARNAISE - TAURA HAMBURGUERIA
O verdadeiro sabor de churrasco traduzido em forma de sanduíche do "Taura Béarnaise" foi o diferencial para este hambúrguer artesanal de angus da Taura Hamburgueria ser finalista. "O sucesso do lanche se deve ao fato de surpreender logo na primeira mordida pelo sabor idêntico ao do churrasco. O hambúrguer artesanal de angus de 180 gramas é assado na brasa juntamente com o queijo mussarela também derretido na braseira", destaca Cláudio Lazier, sócio-proprietário.
Ele ressalta ainda que os demais ingredientes usados na preparação do lanche garantem um sabor totalmente harmonioso ao sanduíche. "O béarnaise é um molho produzido com gema de ovo, manteiga e estragão, uma especiaria francesa, e combina perfeitamente com a carne de angus, assim como o coração de alface americana, a maionese da casa, o bacon crocante e a cebola caramelada com açúcar mascavo", enfatiza.
CHEESEBURGER MADERO - MADERO
Preparado com hambúrguer de fraldinha, queijo cheddar especial, tomates e alface frescos, maionese artesanal e pão assado na hora, o "Cheeseburger Madero", carro-chefe da rede de restaurantes Madero, foi um dos finalistas na categoria do concurso. De acordo com o diretor de marketing, Leandro Lorca, o destaque é a alta qualidade dos ingredientes do lanche. "A maioria dos produtos que usamos são produzidos por nós".
Segundo ele, o hambúrguer é feito com um mix de fraldinha com apenas 15% de gordura, o que torna a carne suculenta e saudável. "O pão é artesanal e assado na hora, a alface e os tomates são frescos, a maionese também é artesanal, utilizamos um queijo cheddar especial e a carne é pura, grelhada em fogo forte", detalha. O cheeseburger é acompanhado de batatas fritas.
VEGAS SALADA BACON VEGAS BURGER HAMBURGUERIA
O Vegas Burger Hamburgueria participou do festival com o sanduíche "Vegas Salada Bacon". De acordo com o proprietário, Petterson Aquino, o lanche é o mais pedido do cardápio, cerca de 40% do total, e famoso pelo sabor. "O lanche leva um hambúrguer artesanal, feito por nós com um bland de carnes de angus, que é grelhado no char broiler, o que o deixa muito suculento. O bacon defumado fatiado crocante também dá um sabor único", resume.
Além do famoso bacon, o lanche leva queijo cheddar duplo, alface, tomate, cebola roxa, maionese especial e molho vegas, receita exclusiva da casa. "Esse molho é uma das marcas da hamburgueria, no total de 9 ingredientes." Todos os hambúrgueres também são temperados com a mesma mistura exclusiva de 19 ervas e condimentos. O sanduíche possui dois tamanhos: 140 gramas e 280 gramas de hambúrguer.
Canais de transmissão Folha de Londrina
Fique por dentro de tudo o que acontece!
Tags
