Não espere encontrar na Itália rodízio de pizza e de carne, como é comum nas churrascarias brasileiras. Os italianos costumam comer um prato de cada vez. A entrada do almoço geralmente é uma bruschetta - um pão tostado com alho, óleo e sal que pode também levar tomate picadinho em cima. O primeiro prato é sempre uma massa que pode ser espaguete, talharim, lasanha ou risoto. O segundo prato é de carne ou peixe com acompanhamento de verdura cozida ou crua em salada. A carne bovina não é muito consumida. São mais comuns pratos com peixe, frutos de mar e frango. A refeição termina com um doce e uma fruta fresca da estação.
O jantar começa com um primeiro prato de sopa ou caldo de carne. O segundo prato vem com queijos, ovos ou acompanhamentos e uma fruta fresca. Uma coisa é certa: na mesa italiana nunca falta vinho e pão.
O café da manhã é composto por um café ou cappucino e um pão. Já nos hotéis, esta refeição é recheada de várias iguarias como iogurte, cereais, ameixas pretas, geléias, salsicha, ovos, frutas, chás ingleses de vários sabores, pães, bolos, doces bem servidos, torradas, bolachas, entre outros alimentos.
No Sul da Itália, impera a dieta mediterrânea benéfica à saúde e formada por massas, azeite de oliva, tomate orgânico, verduras, legumes, cereais, vinho, peixe e pouca carne bovina. O peixe-espada, rico em ômega 3, faz parte da cozinha siciliana. (A.B.)

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