FUNDO DE QUINTAL

* Osmar Pavanelli, dono do restaurante Fundo de Quintal, vai fechar suas duas casas. Elas funcionarão apenas até o domingo, dia primeiro de dezembro.
* Não se assuste, você que é cliente, ele fecha as velhas, mas abre a nova, em sede própria, desta vez no Portão, na Rua Luiz Parigot de Souza, nº 343, fone: 347-3158.
* A inauguração acontece no dia quatro de dezembro para um grupo de convidados.
* ‘‘Será a verdadeira e única sede própria do Fundo do Quintal’’, brinca Pavanelli, que antes instalava-se em casas alugadas. Ele e a esposa continuarão se revezando no preparo dos pratos.
* A nova casa terá 80 lugares, que serão disputados por quem quiser provar da excelente comida, que vai do churrasco até os mais variados pratos com frutos do mar. Resevas e encomendas especiais podem ser feitas por telefone.

ALLES BIER

* Alles Bier lançou a revista mensal Alles Bier Report, com entrevistas sobre cervejas e destaques dos clientes da casa. Distribuição é gratuita.
* Trata-se da única mini-cervejaria totalmente automatizada do país, onde o cliente recebe um cartão com código de barras para fazer os pedidos e o controle dos gastos.
* A cerveja é fabricada, porém, quase que artesanalmente, no Bavarium Park. O produto é maturado, separado do fermento e ao invés de filtrado, é decantado.
* Esse processo garante uma cerveja mais leve, com melhor sabor, diz o sócio Tony Zambon.

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