Ingredientes
- 200 gramas de salmão
- 100 ml de creme de leite
- 80 ml de azeite extra virgem
- 150 gramas de maçã nacional vermelha
- 80 gramas de açúcar para caramelizar
- 50 gramas de arroz branco cozido
- 50 ml de vinho branco seco
- Sal e limão a gosto

Modo de Preparo
- Grelhe o salmão no azeite e reserve. Caramelize o açúcar, adicione a maçã descascada cortada em cubos pequenos, o vinho branco e deixe reduzir. Em seguida coloque o creme de leite e reserve.

Montagem
- Prepare arroz branco a gosto e adicione uma colher de sopa de creme de leite para ficar mais fácil de desenformá-lo. Junte ao salmão grelhado e jogue o molho de maçã caramelizada por cima. Monte o prato e, se quiser, acrescente limão espremido.

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