Curitiba - Entre a vegetação da Mata Atlântica do Morro de Cabaraquara, que fica antes do ferryboat que sai de Caiobá para Guaratuba, produtores de ostras ganham a vida com a ostreicultura, transformando o local em mais um ponto gastronômico do Litoral. Ali está o Roteiro das Ostras, que reúne dois sítios de produção, o Sítio Sambaqui e o Ostra Viva, e um restaurante especializado, o Vivere Parvo.
O Sítio Sambaqui começou há oito anos, com três ou quatro pequenos cultivadores, e hoje reúne 25 ostricultores que juntos produzem 5 mil dúzias de ostras por ano. A produção ganhou ainda mais um diferencial: o selo de certificação de qualidade emitido pelo Projeto Cultimar, da Universidade Federal do Paraná (UFPR), que monitora toda a produção.
Até quem não gosta de ostra tem chance de acabar se encantando com iguaria, que é preparada de todas as maneiras imagináveis. Só no Vivere Parvo, são 11 versões, entre elas, in natura, gratinada, caipirosca, cremosa, portuguesa, alho e óleo, ao bafo, e até Romeu e Julieta, isso mesmo, ostra doce, que o proprietário Ede de Souza Monteiro Junior garante ser deliciosa. Além de servir oito variedades da ostra preparada, o Quiosque do Sítio Sambaqui também vende a ostra viva para levar para casa, a R$ 12 a duzia; preparada nos restaurantes custa entre R$ 18 a R$ 25.
Como nem todos são fãs do molusco, o chef do Vivere, Marcelo Ferraz Monteiro, filho de Ede, prepara também pratos com linguado, camarão, salmão e até frango. O pai, por sua vez, é o responsável por grande parte do mobiliário existente no local. Artesão da mafeira, são dele as cadeiras, mesas e outros móveis. ''Quem vem, pode ficar um bom tempo por aqui. Tem piscina para as crianças e deque com cachoeira que dá para o lago'', diz.

Serviço:

MATINHOS:
Porto Campêlo
Fone: (41) 3473-3347
www.portocampelo.com.br
La Bodeguita
Fone: (41) 3452-6718
www.labodeguitaparana.com.br
Casa do camarão
Fone: (41) 3473-4810
Flórida
Fone: (41) 3452-7180

PONTAL DO SUL:
Burghezia Bar
Fone: (41) 3455-1583 - Pontal do sul
www.burghezia.com.br

GUARATUBA:
Marina Morena
Fone: (41)3472-3087
www.restaurantemarinamorena.com.br
Casa de Massas Colnago
Fone: (41) 9652-6769
www.casacolnago.com.br

ROTEIRO DAS OSTRAS
- Sítio Sambaqui
(41) 9222-5942
www.sitiosambaqui.com.br
- Vivere Parvo
(41) 3273-2121
www.vivereparvo.com.br
Chopparia Bem Brasil
(41) 9117-4659

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