Se você pensou apenas em diversão nestes últimos dias, está na hora de repor as energias. O Espaço Gourmet Gastronomia, de Curitiba, preparou duas receitas de alto valor energético e de fácil preparo. Fica como sugestão para os leitores da FOLHA: Salada Mix de Energia e o Milkshake de Banana com Chocolate, da chef Luciana Godoy.


Salada Mix de Energia
Ingredientes
l 1 manga;
l 2 laranjas;
l 2 abacates não muito maduros;
l 2 cenouras raladas;
l 2 alfaces americanas;
l 1 colher de sopa de gergelim;
l 1 maço de rúcula ou agrião;
l 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas.

Ingredientes Molho de Açaí
l 100g de açaí em polpa;
l 1 colher (sopa) de mostarda dijon;
l 1 colher (sopa) de aceto balsâmico;
l 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem.
Modo de Preparo do Molho de Açaí
No liquidificador, coloque a polpa de açaí, a mostarda e o aceto balsâmico. Bata bem. Junte o azeite aos poucos, batendo até o molho ficar cremoso. Despeje em uma tigelinha e reserve.

Modo de Preparo
Descasque os abacates, tire os caroços e corte em cubos. Descasque as laranjas em gomos e tire as peles. Descasque as mangas e fatie em pedaços. Corte a alface e a cebola em rodelas finas. Lave bem a alface e a rúcula ou agrião. Sirva todos os ingredientes misturados e salpicados com o gergelim por cima. Regue com o molho de açaí.




Milkshake de Banana com Chocolate

Ingredientes
l 3 bolas de sorvete sabor chocolate;
l 100ml de cobertura para sorvete sabor chocolate;
l 1 e 1/2 xícaras de (chá) de leite gelado;
l 1 banana nanica picada;
l 50 g de amendoim torrado e moído (em farelos).

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o sorvete de chocolate, a banana e o leite até ficar homogêneo. Decore a lateral inteira de dois copos com a cobertura para sorvete sabor chocolate. Despeje o milkshake, decore com o amendoim torrado e sirva em seguida.

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