RECEITAS INTERNACIONAIS
do professor Victorino
ARROZ DE
FRANGO COM AÇAFRÃO
A chegada do mês de março, a mudança de horário e o clima mais ameno pedem pratos mais elaborados. Aí vai uma sugestão.
INGREDIENTES
- 1 frango
- 3 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 1/2 pimentão vermelho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 300g de arroz
- 750ml de caldo de galinha
- 1 ramo de salsinha
- 1 pitada de açafrão
- sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER
Limpe o frango e o corte em pedaços;
Descasque e pique o alho e a cebola e corte o pimentão em pequenos cubos;
Aqueça o azeite numa panela de pressão e doure o alho e a cebola. Acrescente os pedaços de frango e o pimentão e os deixe refogar por cinco minutos;
Em seguida, acrescente o arroz e mexa. Dissolva o açafrão no caldo de galinha e junte o frango. Tempere a gosto e feche a panela de pressão;
Quando levantar fervura, deixe cozinhar por seis minutos e desligue o fogo. Espere que a pressão abaixe e abra a panela.
Sirva o arroz de frango decorado com salsinha
* O professor Victorino dá aulas de culinária internacional na sua escola, (Rua Bruno Filgueira, 2299, fone 335-9128).

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