RECEITAS INTERNACIONAIS
do professor Victorino
FRANGO À INDONÉSIA
Depois de deliciosas massas e peixes, chegou a vez de uma receita exótica e saborosa, feita com frango
INGREDIENTES
- 4 Peitos de frango desossados, cortados em cubos
- 250 g de vagens cortadas em pedaços de 2 cm
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açucar mascavo
- 2 colheres de chá de açafrão
- 1/2 xícara de água
MODO DE FAZER
Aqueça o óleo numa frigideira, acrescente o frango e refogue, mexendo durante quatro minutos, até corar;
Remova o frango da panela e reserve;
Frite as vagens na panela por dois minutos e misture o suco de limão, o molho de soja, o açucar, o açafrão e a água;
Deixe ferver até que o molho reduza e engrosse bastante;
Devolva o frango à panela e apure por mais algum tempo, até que fique completamente cozido.
* O professor Victorino dá aulas de culinária internacional na sua escola, à Rua Bruno Filgueira, 2299 (Champagnat), fone: 335-9128.

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