RECEITAS INTERNACIONAIS
do professor Victorino
RISOTO DE FRANGO
Fácil de fazer e pode ser saboreado como prato único ou como acompanhamento
INGREDIENTES
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 peitos de frango
- 2 ramos de cebolinha
- 150 gramas de salsichas frescas
- 250 gramas de arroz
- 600 ml de caldo de galinha
- Meia colher de chá de tomilho
- 1 pimentão vermelho
- Páprica picante e sal agosto
MODO DE PREPARO
Frite, no azeite, o frango picado por sete minutos.
Junte a cebola e os dentes de alho picados.
Depois junte a cebolinha e as salsichas cortadas em rodelas.
Deixe refogar mais um pouco.
Em seguida, junte o arroz e cozinhe, mexendo de vez em quando.
Regue com o caldo, tempere a gosto, polvilhe com o tomilho e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Por fim, acrescente o pimentão e o tomate, ambos cortados em cubinhos e termine o cozimento.
Salpique com páprica ou pimenta do reino e sirva de imediato.
* O professor Victorino dá aulas de culinária internacional na sua escola, à Rua Bruno Filgueira, 2299 (Champagnat), fone: 335-9128.

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