INGREDIENTES
- 750 gramas de filés de merluza
- suco de um limão
- 750 gramas de batatinhas
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 gema
- 50 ml de cerveja
- 1 colher de sobremesa de salsa picada
- óleo, sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Corte os filés em pedaços grossos e tempere-os com o suco de limão, sal e pimenta branca. Descasque as batatinhas e cozinhe-as em água com sal.
Numa tigela, coloque a farinha de trigo, uma pitada de sal, a gema e a cerveja. Misture tudo muito bem e polvilhe com salsa picada. Bata uma clara em neve e junte à massa.
Passe os filés nesse preparado e frite-os em óleo.
Aqueça o molho de tomate e sirva-os com os filés e a guarnição.

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