RECEITAS INTERNACIONAIS
do professor Victorino
CAPELETTI DE LEGUMES
À PUTANESCA
Uma deliciosa receita, fácil de preparar e que pode ser saboreada no inverno ou no verão, é a dica do professor Victorino para essa semana
INGREDIENTES
- 500 gramas de capeletti de legumes Pavioli
- 20 azeitonas pretas
- 20 alcaparras pequenas
- 6 colheres de sopa de atum
- 10 filés de aliche
- 1 lata de molho de tomate
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 5 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de cebola picada
- 5 tomates maduros picados, sem pele nem sementes
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão em água, sal e óleo e reserve.
Para preparar o molho, derreta a manteiga na frigideira, coloque a cebola, o alho e o tomate.
Frite um pouco e adicione o molho de tomate, as alcaparras, o atum, o aliche e as azeitonas picadas.
Em seguida, coloque a massa dentro da frigideira e misture um pouco. Coloque numa travessa e regue com um pouco mais de molho.
Sirva em seguida.
* O professor Victorino dá aulas de culinária internacional na sua escola, à Rua Bruno Filgueira, 2299 (Champagnat), fone: 335-9128.

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