Bolinho de Carne Seca com Abóbora

Ingredientes:
- 1 kg de abóbora japonesa descascada
- 1 copo de água (250 ml)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 ovo (para empanar)
- 300 g de farinha de rosca

Modo de preparo:
Refogue com cebola, cheiro verde e pimenta. Cozinhe a abóbora com água e folha de louro, amassando com o garfo. Esquente o óleo na panela e refogue a cebola, acrescente a abóbora, o sal, a farinha e a salsinha. Deixe amornar. Recheie o bolinho com a carne seca, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente.




Mexidão

Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de óleo de milho
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 50 g de couve fatiada
- 150g de carne de sol desfiada
- 50g de arroz cozido
- 50g de feijão cozido
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de bacon
- 2 ovos
- pimenta a gosto

Modo de Fazer:
Refogue o bacon, cebola, alho, carne, couve, feijão e arroz no óleo. Misture ingredientes e tempere a gosto. Sirva com 2 ovos fritos na manteiga. A receita serve 2 pessoas.

mockup