Mousse folia
(Mousse duas cores
com calda de tangerina)
Ingredientes:
500ml de chantily
100g de chocolate amargo
100g de morango
10ml de leite condensado
2 tangerinas
Açúcar a gosto
Rendimento: 1 porção
Modo de preparo:
Bater o chantily e reservar. Em um recipiente, derreter o chocolate em banho-maria. Divida o chantily em duas partes iguais, retire uma das partes e misture com o chocolate formando o mousse de chocolate. Coloque o mousse em uma taça e leve até a geladeira. Com a outra parte do chantily já batido, acrescente os morangos batidos com o leite condensado formando o mousse de morango. Coloque o mousse de morango em cima do mousse de chocolate já gelado. Para a calda de tangerina, faça suco com as tangerinas e leve-o ao fogo para reduzir com o açúcar (a gosto). Deixe esfriar e sirva em cima do mousse folia.

Pizza de Rosas
  O Avenida Paulista Pizza Bar aposta em sua exótica pizza de pétalas de rosas para a temporada de verão. A pizza leva massa coberta com farofa crocante, sorvete de creme, chocolate e pétalas de rosas glaceadas.
  Roberto Magnani, sócio-proprietário do restaurante, que no ano passado ganhou dois prêmios como melhor pizzaria de Curitiba, da revista Gula e da revista Veja Curitiba, garante que a novidade agrada até os mais exigentes. ‘‘Além de gostosa, também é muito refrescante’’, afirma.

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