Confira algumas das iguarias mais caras e requisitadas


AS RECEITAS

Saiba como usar alguns ingredientes
encontrados no Mercado Municipal
Tabule de Arroz Preto (chef Samantha Marcondes)

Ingredientes
2 xícaras de arroz preto cozido al dente
1/2 xícara de farinha para quibe hidratada
4 tomates sem pele sementes em cubinhos
2 pepinos em cubinhos
1 xícara de hortelã bem picadinha
suco de 2 limões
pimenta síria à gosto
sal e azeite à gosto
folhas de alface para acompanhar
Preparo
1) Em uma travessa grande disponha as folhas de alface higienizadas
2) Misture os ingredientes restantes temperando-os
3) Arrume o tabule por cima das folhas de alface. Sirva gelado
Fonte: wwww.arrozpreto.com.br


Raclete Tradicional

Ingredientes (para quatro pessoas)
- Picles em conserva
- Cebolinha em conserva
- Presunto cru ou copa fatiados finos
- 1 quilo de batatas tipo zero, cozidas com casca e após descascá-las, ou cozidas na fôrma, envolvidas em papel alumínio
- Entre 600 a 800 gramas de queijos especiais para acompanhamento: Raclete e Fontina
Preparo
1) Nas frigideiras especiais chamadas de racleteiras, derreta o queijo e raspe a parte derretida sobre os acompanhamentos
Fonte: Bont Vivant Valais

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