Carré de Cordeiro com batatas e pêras
Ingredientes:
3 costeletas de cordeiro
3 pêras do tipo Williams
2 batatas
10 g de tomilho
10 g de alecrim ou rosmaninho
10 g de sálvia
Pimenta a gosto
Sal a gosto
3 dentes de alho
Sumo de 1/2 limão
200 ml de azeite
Modo de preparo:
  Em uma assadeira, coloque as pêras e as batatas com casca e cortadas em pedaços. Pique o tomilho, a sálvia e o alecrim ou rosmaninho e despeje em um pilão. Tempere com pimenta e sal, amasse
os dentes de alho e acrescente ao pilão. Por fim, regue tudo com o suco
de limão e 100 ml de azeite. Amasse tudo muito bem e acrescente mais
100 ml de azeite. Pincele as costeletas com o preparado do pilão e
coloque-as em uma assadeira, assim como os temperos que sobraram
do pilão. Misture tudo com as mãos e leve ao forno pré-aquecido no
máximo, durante 15 a 20 minutos.

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