O mais antigo programa de pós-graduação da UEL é desenvolvido pelo Centro de Ciências Agrárias (CCA), por meio do Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos (DTAM). Ali foram implantados o primeiro mestrado e o primeiro doutorado da universidade, e também é ali onde se desenvolvem importantes pesquisas visando a criação de materiais menos poluentes.
  Em conjunto com o Departamento de Bioquímica e Biotecnologia, o DTAM já criou, entre outros produtos, bandejas de aparência similar ao isopor para acondicionar alimentos, filmes para embalagens, sacos para acondicionar mudas de plantas e proteger frutas, além de material para cobertura de solo, já testado no cultivo de morangos. Todos estes produtos são feitos de materiais biodegradáveis que têm como base o amido de mandioca, matéria-prima abundante no Paraná. O amido representa 60% da composição e, além de barato, é inofensivo ao meio ambiente. Os projetos desenvolvidos no departamento são coordenados pelos professores Suzana Mali de Oliveira, Fábio Yamashita, Maria Victória Grossmann e Ana Paula Bilck. Eles explicam que embora as pesquisas tenham avançado muito em termos acadêmicos nos últimos anos, o número de patentes geradas e as parcerias com a indústria não acompanharam este crescimento. ‘‘Buscamos interação, mas é muito difícil, até porque as indústrias trabalham em um ritmo diferente do nosso perfil, que é acadêmico. Nossa preocupação é com a formação de recursos humanos’’, esclarece Yamashita.

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