O que o estudo testou?
Pessoas que fizeram dieta com predomínio de carboidratos ou praticamente sem esse componente tinham que indicar, o mais rapidamente possível, qual de duas linhas projetadas na parede era a menor

Qual era a alimentação delas?
O grupo que foi pior ao início fez dieta com 46% de energia de carboidratos, entre eles arroz, massa e batata, 30% de gordura e 24% de proteína. A dieta do outro grupo tinha 61% de gordura (leite integral, queijo cheddar, carne e manteiga), 4% de carboidratos e 35% de proteínas

Qual foi o resultado?
Mesmo considerando o efeito de prática, pelo qual quem faz um teste pela segunda vez tende a ir melhor, o grupo da dieta com carboidratos melhorou seu desempenho significativamente e foi mais rápido que o outro grupo

Isso significa que devo comer muito carboidrato antes de uma prova, por exemplo?
O carboidrato deve ser a principal fonte de energia mas dentro de uma alimentação balanceada. Segundo a professora do curso de Nutrição da Unip Ana Teresa Rodrigues Cruz, deve-se comer o suficiente para manter a energia estável durante a prova. Um prato recomendável é arroz, vegetais e frango.

OUTRAS DICAS

55%
É o nível mínimo de energia que deve provir dos carboidratos na alimentação diária, segundo recomendação da Organização Mundial da Saúde. O valor máximo é 75%

62,4%
de carboidratos tem o macarrão instantâneo, enquanto que o arroz cozido do tipo 1, uma das preferências no prato do brasileiro, tem 28,1%

1
ingrediente contendo carboidrato deve ser o mínimo ingerido em cada refeição. Sem exageros, arroz, batata e massa estão entre os mais saudáveis

Fonte: ''American Journal of Clinical Nutrition'', Academia Brasileira de Neurologia, OMS, Unip e Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

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