Nós somos o que comemos. Cada nutriente dos alimentos que consumimos têm uma função adequada no organismo. Alguns favorecem o funcionamento do intestino, outros auxiliam na redução do colesterol ruim e protegem o coração e há aqueles que fazem bem ao cérebro. Para quem está em uma época de muitos estudos e exige muito dos neurônios, uma ajudinha da nutrição para "turbinar" o cérebro não é nada mal. Apesar dos alimentos terem capacidade de auxiliar nesta questão, não adianta comê-los apenas um dia antes da prova. É fundamental manter uma dieta balanceada no dia a dia e incluir esses alimentos durante o ano todo.
Há muitos estudos sendo realizados para identificar quais são as substâncias dos alimentos que trazem benefícios ao cérebro. A farmacêutica Rejane Dias das Neves Souza, professora da Universidade Norte do Paraná (Unopar), explica que as vitaminas do complexo B e D são fundamentais para o bom funcionamento do cérebro e que pesquisas já comprovaram os reais benefícios que uma substância chamada colina traz. "A colina é importante para a memória e para o aprendizado, ela é fundamental na formação de uma substância que age nos neurotransmissores. Já sabemos que ela também favorece a função cognitiva", salienta. O alimento que mais possui colina é a gema do ovo. O salmão também é rico em colina, mas em menor quantidade, ensina.
Rejane lembra que estes alimentos ainda possuem outros nutrientes importantes. "O salmão também é rico nos ômegas 3, 6 e 9, que fazem bem ao cérebro e o ovo possui uma proteína de alto valor nutricional, além de vitaminas do complexo B", completa. Rejane recomenda que as gestantes consumam estes alimentos. Soja, germe de trigo e fígado também são alimentos que apresentam nutrientes importantes para o funcionamento cerebral.
As frutas de modo geral são muito benéficas para a saúde e enriquecem o organismo com vitaminas e fibras. As "berrys" em especial, possuem características importantes para o bom funcionamento do cérebro. "Estas pequenas frutinhas vermelhas e roxas, onde incluímos os morangos, os mirtilos, as framboesas e as amoras, possuem fitoquímicos. Estas substâncias são antioxidantes e reduzem a quantidade de radicais livres no organismo, são eles os responsáveis pela destruição das células", explica. Segundo ela, o suco de uva integral – sem água e nem açúcar – também possui muitos elementos antioxidantes e protegem os neurônios.
Conforme a farmacêutica, as cores dos alimentos dizem muito a respeito dos nutrientes que os compõe, por isso, um prato colorido certamente é rico em substâncias variadas que fazem bem a diversos órgãos e sistemas do organismo.

Imagem ilustrativa da imagem Para turbinar a memória
| Foto: Shutterstock
"A colina, presente em grande quantidade na gema do ovo, é uma substância importante para a memória e para o aprendizado
mockup