Ingredientes

- 800 gr de camarão grande limpo
- 500 gr de camarão pequeno limpo
- 600 gr de lula em anéis
- 600 gr de polvo em pedaços
- 600 gr de marisco
- 500 gr de carne de siri
- 500 gr de vongole
- 500 gr de peixe (cação)
- 600 gr de lombo de porco (em cubos)
- 600 gr de frango (em cubos)
- 1 kg de arroz
- Azeite de oliva a gosto
- Azeitonas pretas a gosto
- Pimentão verde, amarelo e vermelho para decorar
- Alho, sal, cebola, cebolinha e salsinha a gosto
- Tempero pronto próprio para paella

COMO PREPARAR
Numa panela grande, ferver água com um dente de alho e meia cebola. Separar os frutos do mar e mergulhar rapidamente cada grupo, separadamente. Reservar. Usar 1/3 dessa água para cozinhar o arroz, que deve ser cozido também com os camarões pequenos e o tempero para paella. Enquanto o arroz cozinha, cobrir o fundo de uma panela própria para paella, fritar alho e cebola a gosto e colocar o lombo e o frango com temperos a gosto (sal, pimenta, ervas finas, azeitonas). Acrescentar o polvo, a lula, o marisco, o vongole e o camarão, nessa ordem. Fritar tudo no azeite até dourar. Acrescentar o arroz aos poucos. Finalizar com o cheiro verde e os pimentões. Usar o camarão pistola para decorar.

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