Brasileiros, franceses, italianos, espanhóis e chilenos fazem parte da mesma lista. Quando o assunto é vinho tinto a preferência pode variar, mas o aumento de consumo durante o inverno é inegável. ‘‘Chegamos a servir 40% a mais do que no resto do ano’’, confirma o gerente de alimentos e bebidas do Hotel Bourbon, Carlos Matos.
Ele explica que, embora os italianos sejam os mais solicitados para acompanhar as massas, durante os dias frios são os chilenos e franceses que superam nas vendas.
‘‘Os experts preferem o francês Chateau Destieux Emilion Grand Cru, confeccionado com uvas selecionadas’’, explica Matos. O preço de uma garrafa da bebida, no Restaurante Le Bourbon, é R$ 89,50.
Os vinhos brasileiros, que também têm boa aceitação durante o inverno, custam em média R$ 16,00 a garrafa. Entre os mais solicitados estão o Forestier e o Baron de Lantier Cabernet Sauvignon. O Forestier Cabernet Franc também tem grande procura.
Outro vinho tinto bastante requisitado nos meses frios é o chileno Cabernet Sauvignon Gran Reserva, Santa Carolina, cinco estrelas, que custa R$ 39,50 a garrafa. ‘‘Este é o preferido do governador Jaime Lerner, que sempre o solicita quando vem jantar aqui’’, explica Carlos Matos.

mockup