Kraw PenasDarcrê Friedrich e Tarcísio José Ferreira, classificados para a competição nacional que acontecerá em São Paulo, em setembroPoções mágicas, coloridas e embriagantes. Havia coquetéis para todos os gostos no 14º Campeonato Paranaense de Coquetelaria, que aconteceu em Curitiba, no início desta semana. A competição reuniu 32 barmen do Estado e selecionou cinco para participar da final brasileira, em São Paulo, nos dias 7 e 8 de setembro.
O curitibano Daniel Borcath dos Santos foi o vencedor da categoria ‘‘campeão dos campeões’’, com uma mistura de vodka, licor de banana e maraschino. O primeiro lugar da categoria short drinks ficou com Tarcísio José Ferreira, representante do Senac de Curitiba. Ele admitiu ter ficado surpreso com a classificação. ‘‘Ainda não decidi que coquetel vou apresentar na final nacional’’, confessou.
A disputa entre os long drinks foi vencida pelo curitibano Reinaldo Moraes. A bartender Darcrê Friedrich, que batizou seu drink de Floripa, ficou com a terceira colocação da categoria. ‘‘Misturei 25 miligramas de gim, 15 de licor, 20 de suco de abacaxi, uma colher de leite condensado e o restante de soda limonada’’, ensina.
Apesar de não ter sido classificado em nenhuma das provas, o Coquetel Victoria, idealizado pelo barman Geolar Antônio Teixeira, foi escolhido pelo júri como a decoração mais bonita e criativa da competição. O coquetel, que mistura gim, licor de pêssego e de kiwi, suco de maracujá, leite condensado e soda limonada, foi ornamentado com uma arara colorida, esculpida e pintada num nabo.
‘‘Este coquetel será apresentado no Campeonato Sul Americano, que acontecerá no final deste mês, no Uruguai’’, contou o organizador da etapa paranaense, Benevenuto Neto. Ele será um dos representantes brasileiros nesta competição internacional.
O presidente da Associação Paranaense de Barmen, José Orlando Leite, afirmou que o objetivo dos campeonatos é ‘‘estimular a criatividade e apromorar as técnicas de elaboração dos coquetéis’’.
Leite está esperançoso de que algum dos paranaenses seja escolhido na final brasileira para representar o Brasil no Mundial do ano que vem, em Portugal.

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