Ninguém sabe ao certo a origem, mas George Foster, professor de antropologia da Universidade de Berkeley, nos Estados Unidos, atribui a ação de retribuição espontânea de um cliente satisfeito pelos serviços recebidos ao ''dinheiro de bebida''. O pesquisador crê que a gorjeta, nos anos 70, passou a evitar que o atendente do bar ficasse com inveja do privilégio de se sentar no balcão, beber e ser servido.
Outra teoria é de que, ainda no século XVII, a palavra era usada como verbo de ''entregar para alguém'' ou ''dar'', já que os senhores feudais europeus jogavam moedas de ouro para os camponeses na rua, para evitar que os mesmos atacassem seus veículos.
Há quem diga que o hábito nasceu no século XVI, a partir do acrônimo da palavra ''tip'', que significa gorjeta em inglês: ''To Insure Promptness'', ou ''Para Assegurar Presteza''. No entanto, os estudiosos rechaçam essa hipótese pois os acrônimos só viriam a ser usados em 1920. (C.Y.)

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