Salada vai bem com pizza? Pois saiba que combina e a mistura passou a ser bem apreciada pelos curitibanos, conta o gerente de operações da Pizza Hut, Marco Condado. A idéia de servir o prato frio na casa surgiu em 2004 como uma forma de se posicionar como restaurante e deixar para trás a imagem de fast food. ‘‘Quinze por cento dos pedidos, hoje, são saladas, comenta’’.
  Segundo ele, há duplas de clientes que optam por dividir uma salada e uma pizza.
E há aqueles fregueses que pedem só a salada. A idéia, conforme Condado, está dando tão certo que para o verão novos tipos serão lançados, como a salada com camarão e com frutas (morango e manga).
  A seguir, veja como preparar um dos pratos mais pedidos da Pizza Hut, a Salada do Chef, que leva folhas verdes, presunto cru, tomate cereja, cogumelos frescos e lascas de parmesão.

SALADA DO CHEF
Ingredientes para a Salada
- folhas verdes (alface ou folhas de sua preferência);
- 5 fatias de presunto cru;
- 4 tomates cereja cortados ao meio;
- 4 cogumelos frescos picados;
- lascas de parmesão;
Ingredientes para o Vinagrete
- 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico;
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de pimenta;
- 1/2 colher de sobremesa de mel.
Modo de Preparo
Espalhe as folhas verdes no prato. Distribua os cogumelos frescos picados, os tomates e as fatias de presunto.
Por último espalhe as lascas
de parmesão. Regue a
salada com o vinagrete.

SALADA CEASAR
Ingredientes:
- alface americana
- peito de frango frito no azeite e temperado com sal e pimenta.
- bacon picado em cubos e bem fritos.
- parmesão ralado
Como preparar: Lavar bem as folhas de alface, dispor em uma vasilha, colocar por cima o frango frito e depois desfiado ou cortado em iscas. Colocar por cima também o bacon e o parmesão. Em seguida, coloca-se o molho (abaixo) e mistura tudo.
Molho: Fazer um molho ralo com maionese industrializada, vinagre, azeite de oliva, alho moído, sal e pimenta do reino moída.

SALADA CABRESA
Cortar tomates em rodelas e do mesmo tamanho, cortar também a mussarela de búfala. Tempere com vinagre balsâmico, azeite de oliva extra-virgem, sal, pimenta e manjericão fresco. Se a salada for servida em um prato individual, Oliver Spurn sugere que ela seja picada. Se for servida em uma travessa, para várias pessoas, as folhas de manjericão devem estar inteiras.
Dica do Chef: Oliver Spurn comenta que qualquer que seja o tipo de salada escolhida, o principal é que todos as verduras sejam bem lavadas. Ele aconselha que as verduras fiquem de molho em produtos próprios para higienização, que são vendidos em supermercados.
Depois do molho, elas devem ser lavadas uma a uma em água corrente.

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