Curitiba - Glória Maria Vargas sente no dia a dia a estreita ligação entre gastronomia e turismo. Uma das proprietárias da Casa Lilás, que une arte e sabor, ela recebe turistas frequentemente. ''Como estamos localizados no Centro Histórico, que é um ponto turístico, e servimos o Barreado, prato típico do Paraná, atraímos muitos turistas'', conta.
O estabelecimento de Glória é um dos selecionados para o plano de ação do ''Caminhos do Sabor''. Ela espera que com os investimentos do projeto poderá suprir a necessidade que sente na gestão do negócio. ''Acho que um dos nossos pontos fracos é com relação ao preparo da mão de obra e os manuais de boas práticas. Além disso, tem a questão financeira, que temos dificuldade em mensurar'', assume.
Quem também foi selecionado, e se beneficia da localização turística, é o restaurante Mein Schatz, que fica próximo ao Relógio das Flores. No entanto, de acordo com a proprietária Giuliana Vialle, a maioria dos clientes são moradores locais, que trabalham nas redondezas do restaurante. ''Acredito que falta divulgação direcionada aos turistas, principalmente nos hotéis'', argumenta.
O Bar Cana-Benta também será alvo do plano de ação do projeto. A gerente, Rita Bernardo, conta que o atendimento é o ponto forte do estabelecimento. ''Comida e cerveja, qualquer bar tem, mas o atendimento aqui é especial'', garante. Segundo ela, o cardápio e o ambiente simples complementam o sucesso do negócio. (J.G.)

mockup