A nutricionista (e "vegana") Natália Chede esclarece algumas dúvidas frequentes sobre o vegetarianismo. Confira:
FOLHA DE LONDRINA - Uma alimentação vegetariana pode oferecer risco à saúde?
NATÁLIA CHEDE - "Se for desequilibrada e mal planejada, sim. A principal deficiência que pode ocorrer é a de vitamina B12, presente apenas em alimentos de origem animal. Mas há diversas formas de suplementação para essa carência, como o leite de soja de algumas marcas".
FOLHA - O que é uma alimentação bem planejada?
NATÁLIA - "É importante procurar um nutricionista antes de mudar os hábitos alimentares. Mas, de forma geral, uma alimentação vegetariana saudável deve incluir alguns grupos de alimentos básicos. Como cereais integrais (fontes de proteína), leguminosas (feijão, grão de bico, lentilha), frutas e hotaliças (fontes de ferro e cálcio) e oleaginosas (castanhas, nozes, sementes de linhaça)"
FOLHA - A prática é indicada para grávidas e crianças?
NATÁLIA - "Muitas entidades internacionais, inclusive não vegetarianas, consideram a prática saudável em todos os estágios e ciclos de vida"
FOLHA - E para esportistas?
NATÁLIA - "Claro. A diferença é que eles têm de comer em maior quantidade, então talvez precisem de algum tipo de suplementação. Como qualquer outro atleta, aliás"
FOLHA - É mais caro ser vegetariano?
NATÁLIA - "Não. É até mais barato. Principalmente para os veganos, que cortam os laticínios de sua dieta. Mas há quem prefira consumir produtos mais refinados" (O.G.)

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